브로콜리 무침 요리, 세척부터 보관까지!
@kaze_92
이 글에서는 브로콜리 요리를 소개하며, 브로콜리 보관법과 씻는법도 알려줍니다. 브로콜리는 쪄서 얼리는 것이 편리하고, 냉장고에 보관할 때는 젖은 키친타올이나 신문지로 감싸고 지퍼백에 담아두면 좋습니다. 또한, 브로콜리를 물병에 심어서 냉장고에 넣으면 한 달까지도 보관할 수 있습니다. 브로콜리무침은 흡입같은 맛이 나서 아이들도 좋아하며, 쪄서 만들면 브로콜리 본연의 맛이 잘 살아나는 것 같습니다. 브로콜리를 냉장고에서 오래 보관하는 방법은 물병에 물을 담아 수경재배하듯이 브로콜리를 꽂는 것이다. 물을 2일마다 갈아주어야 하지만 한 달까지도 보관할 수 있다고 한다. 브로콜리를 씻는 방법은 물에 푹 담그고 10-20분 정도 기다렸다가 세척하는 것이다. 이후 깨끗한 물에 흔들어가며 세척하면 된다. 브로콜리무침을 만들기 위해서는 브로콜리 8줌, 소금 0.5tsp, 설탕 1/4tsp, 참기름 1T, 통깨이 필요하다. 브로콜리를 세척한 후 손질을 해야 하며, 이 때 붙어있는 이파리를 떼어내야 한다. 브로콜리를 씻는 방법과 손질하는 방법, 그리고 찌는 방법을 알려주는 글이다. 브로콜리는 세척 후 손질하고 찌는데, 줄기는 버리지 말고 얇게 채썰어 무쳐먹으면 맛있다. 전자레인지로 찌는 것이 더 영양소 보존에 좋다. 찌운 브로콜리에 참기름, 소금, 설탕을 넣어 무침으로 만들면 맛있다. 이 방법으로 만든 브로콜리무침은 아이들도 좋아할 만큼 인기있다. 브로콜리를 좋아하지 않았던 사람도 이 방법으로 만들면 애정 반찬이 될 수 있다.
