집에서 만드는 아침식사용 백설기 떡 만들기: 칼로리 정보와 레시피
이슈의레시피는 아침식사대용으로 백설기를 집에서 만들어봤다. 멥쌀가루에 물을 주고 체에 두 번 내려서 쌀가루를 만든다. 사각 무스틀에 습식 쌀가루, 물, 소금, 설탕을 넣고 준비한다. 대나무 찜기에 시루밑과 사각 무스틀을 넣으면 양이 일정해서 아침식사대용으로 좋다. 물솥에 물을 끓이는 동안 백설기 찔 준비를 한다. 물솥에 물이 끓으면 체에 내린 쌀가루에 설탕을 섞어 사각 무스틀에 채워 넣는다. 칼금을 넣고 찌기 전에 칼집을 넣으면 김이 오를 틈으로 김이 올라와서 고르게 익을 수 있다. 백설기는 아침식사대용으로 먹을 때 100g 당 237kcal이다. 백설기를 찜솥에 25분간 강불로 찐다. 백설기를 김이 오른 찜솥에 25분간 강불로 찔렀다. 10분 후에 무스틀을 제거하여 테두리까지 잘 익혔다. 테두리 부분에 물을 스프레이하면 건조함을 막을 수 있다. 백설기의 칼로리는 밥보다 낮다. 25분 찐 백설기는 5분간 뜸을 들인 후 뚜껑을 열었다. 대나무찜기에서 백설기를 꺼내는 방법은 쟁반을 백설기에 대고 뒤집는 것이다. 뒤집은 백설기의 시루밑은 뜨거울 때 바로 떼어내야 한다. 백설기를 다시 뒤집어서 바르게 놓으면 16조각의 백설기가 완성된다. 아침식사로 1개나 2개를 먹으면 아주 든든하다. 백설기가 빨리 식고 떼어지도록 뜨거울 때 칼로 금을 넣은 양쪽을 벌려서 모양을 잡는다. 사각 무스틀에 백설기를 만들면 16조각이 나온다. 백설기를 한 번 식힌 후 16개를 살짝 식힌 뒤 따뜻할 때 비닐팩에 담아 냉동보관한 후에 먹기 전에 전자레인지에 1분 30초 돌리면 말랑말랑하고 쫀득한 떡 같은 식감으로 먹을 수 있다. 백설기는 아침식사로 정말 간편하고 든든하다. 포슬포슬하고 쫀득한 백설기는 집에서 만들기 성공이다. 아침식사로 추천한다. #백설기 #백설기칼로리 #아침식사대용 #백설기만들기 #설기떡
