skyseven1의 블로그 백링크

대전 만두전골 맛집인 개성칼국수는 괴정동 한민시장 근처에 위치해 있으며, 수제로 만든 푸짐한 손만두전골을 제공하는 전문집입니다. 개성칼국수는 오전 11시 30분부터 저녁 9시 30분까지 영업하며, 오후 3시 30분부터 5시까지는 브레이크 타임이 있습니다. 주차장은 도로 앞에 있어 편리하게 이용할 수 있습니다. 식당 내부에는 오픈형 주방이 있어요. 고객들은 만두를 직접 만드는 과정을 볼 수 있습니다. 평일 저녁에는 웨이팅이 생기는데, 이는 추운 날씨로 인해 더 많은 사람들이 찾는 것 같습니다. 만두전골과 개성칼만두가 많이 주문되며, 손만두전골은 얼큰한 맛이 추운 날씨에 더욱 어울린다고 합니다. 2인 만두전골은 고기만두 4개와 김치만두 4개가 나오며, 추가로 고기샤브샤브, 숙주, 야채, 단호박, 청경채 등의 사리와 칼국수도 제공됩니다. 이곳에서는 볶음밥도 별도로 주문할 수 있으며, 양과 맛 모두 만족스러운 식사를 할 수 있습니다. 고기샤브샤브, 숙주, 야채, 단호박, 청경채 등이 함께 나오며 칼국수 사리도 제공됩니다. 밥도 볶을 수 있어서 볶음밥도 즐길 수 있습니다. 양과 맛이 만족스러워 배가 부르게 먹을 수 있었습니다. 겉절이와 깍두기 단무지도 제공되며, 맛집이기 때문에 김치도 맛있게 준비되어 있습니다. 겉절이는 매일 담그시는 것 같은데, 아삭하고 맛있는 양념이었습니다. 개인적으로는 깍두기보다 겉절이가 더 맛있었습니다. 손만두전골 2인 상은 푸짐하게 나왔으며, 육수를 끓이고 야채와 만두를 넣어준 후 뚜껑을 닫고 끓이면 됩니다. 만두를 계속 센불에서 끓이면 터지므로 중불로 익혀줍니다. 소고기와 쑥갓을 넣고 국물을 먹어보니 점점 감칠맛이 나면서 깊어지는 맛이었습니다. 고기를 찍어먹으면 고소하고 맛있으며, 익은 야채도 신선하고 부드러웠습니다. 떡사리도 제공되었고, 수제만두피가 얇고 고기가 풍부한 왕만두도 맛있게 먹을 수 있었습니다. 육수를 더 추가하고 면사리를 넣어주면서 다대기도 함께 주셨습니다. 국물은 진하고 야채와 고기의 맛이 잘 베어있어 맛있게 먹을 수 있었습니다. 만두 네개를 미리 꺼냈고, 국물에 계속 두면 만두피가 얇아져서 벗겨질 것 같았다. 그래서 육수를 추가하고 면사리를 넣었는데, 육수가 약해질까봐 다대기도 주셨다. 국물은 정말로 진국이었고, 야채와 고기의 맛이 국물에 잘 베어있었다. 칼국수를 먹으려는데 겉절이가 동이났다. 그래서 리필을 했는데, 사진을 보니 또 먹고 싶어졌다. 칼국수는 면이 넙적하면서도 얇아서 정말 쫀득했다. 너무 맛있었고, 밥을 무조건 볶아서 먹어야된다고 하지만 그럴 필요는 없는 것 같았다. 기본으로 주는 양을 다 먹을 때쯤 배가 정말 많이 부르더라. 만두를 만들고 보관은 냉장고에서 하는데, 수제만두는 입증된 것 같았다. 김치만두가 훨씬 인기가 많았고, 고기와 김치가 모두 맛있었다. 또한, 튀김만두는 겉이 바삭하고 속은 촉촉했다. 개성칼국수는 대전 괴정동 한민시장에 위치한 만두전골 맛집으로 손만두가 푸짐하고 맛있었다. 겨울에는 사람들이 많이 오니 웨이팅이 있을 수 있으니 전화하고 가는 것이 좋을 것 같았다.